Tapa des Jahres 2015. Pulpo in Algensosse
Mutig Mutig könnte man meinen wenn 4 Gallizier, alles Profis in ihrem Metier, ein Restaurant der gehobenen Klasse mit gallizischen Spezialitäten vom Atlantik mitten im Problemviertel Raval eröffnen. Die Spezialität des Nordens der „Pulpo Gallego“ also der Tintenfisch gallizischer Art wird hier völlig neu interpretiert. Das gilt zum Beispiel für eine besondere Pulpo tapa. Aussen crossy, innen zart, gedünstet im eigenen Saft und serviert mit Algensosse. Die Jungs hatten recht und der Erfolg blieb nicht aus. Ein Jahr nach der Gründung im Jahre 2014 erhielt das Arume für diese Tapa die Auszeichnung „Tapa des Jahres“ vom katalanischen Tourismusverband. Die Juroren lobten die Präsentation, die Originalität und den exquisiten Geschmack.
Der hat wohl nicht bezahlt.
Und damit ist das Erfolgsrezept des Arume schnell erzählt. Tradition mit viel spielerischer Kreativität überraschend präsentiert. Eine Empfehlung des Hauses: Pilgermuschel in Lacónsosse (Lacón ist gepökelter Vorderlauf des Schweins) und eine Paella mit Meeresfrüchten vom Atlantik und dazu ein Vino tinto.
Interessant für Literaturkenner: Das Arume befindet sich im Geburtshaus des spanischen Schriftstellers und Journalisten Manuel Vázquez Montalbán der mit seiner Kriminalromanserie um den Privatdetektiv Pepe Carvalho auch in Deutschland bekannt wurde. Der Ort hat durchaus eine heimelige Atmosphäre durch die verwinkelten Räume. Auch etwas unheimlich. Auf dem Weg zum reservierten Tisch führt der Kellner den Gast an einem durch Plexiglas geschützten trockenen Brunnen vorbei, der ein Skelett mit Brille und Zigarre beherbergt.
Barcelonatipps: Sympathisch und hochprofessionell in authentischer Umgebung mit aufgehängter Wäsche vor dem Balkon. Schon kein Geheimtipp aber eine Empfehlung wert.
Montag bis Freitag: 19:00 bis 1:00 Uhr
Samstag und Sonntag: 13:00 bis 16:00 Uhr / 19:00 Uhr bis 1:30
Arume im Stadteil Raval
Man siehts: Die Jungs haben Spass an ihrem Job
